Falafel é um prato árabe muito saboroso e saudável. Feito a partir de grão-de-bico moído, temperos e ervas, é uma alternativa vegetariana à carne tradicional. Se você ama a culinária árabe e quer experimentar essa delícia, aqui está uma receita fácil de seguir. Ingredientes: - 500g de grão-de-bico seco - 1 cebola grande picada - 1/2 xícara de salsinha picada - 1/2 xícara de coentro picado - 6 dentes de alho picados - 3 colheres de sopa de farinha de trigo - 2 colheres de chá de cominho em pó - 2 colheres de chá de sal - 1 colher de chá de pimenta-do-reino - óleo para fritar Modo de preparo: 1. Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 12 horas ou durante a noite. 2. Escorra o grão-de-bico e passe-o no processador até que fique uniformemente moído. 3. Adicione a cebola, salsinha, coentro, alho, farinha de trigo, cominho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. 4. Modele a massa em bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro. 5. Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicione as bolinhas de falafel. Frite por alguns minutos de cada lado até que estejam douradas e crocantes. 6. Retire o falafel com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva o falafel com molho tahine ou iogurte natural temperado com hortelã. Você também pode colocá-lo em um pão sírio com salada e hummus. Essa receita rende cerca de 30 unidades de falafel e é perfeita para servir como petisco ou acompanhamento. Experimente em casa e desfrute desse prato árabe delicioso!