karla gaytán - karla sofia

Karla Gaytán é uma chef de cozinha mexicana que tem ganhado destaque nos últimos anos pela sua culinária que combina tradicionais pratos mexicanos com toques de sofisticação. Ela é a primeira mexicana a receber uma estrela Michelin nos Estados Unidos, pelo seu restaurante "México Moderno", localizado em Nova York. Nascida e criada no México, Karla descobriu sua paixão pela culinária desde cedo, aprendendo com sua avó os segredos da comida mexicana. Depois de estudar gastronomia no Instituto Culinário da América, em Nova York, ela trabalhou em alguns renomados restaurantes nos Estados Unidos antes de abrir seu próprio estabelecimento. O "México Moderno" é uma homenagem à cultura e à história do México, apresentando pratos típicos em uma versão mais refinada e contemporânea. Entre os seus destaques estão o tradicional mole, feito com mais de 25 ingredientes, o chile en nogada e o ceviche de manga. Karla Gaytán é um exemplo de como a culinária mexicana pode ser sofisticada e refinada, sem perder suas raízes e sabores tradicionais. Sua cozinha é uma celebração da cultura e da história do seu país, e tem conquistado o paladar dos mais exigentes críticos gastronômicos. Seu sucesso é uma inspiração para todos aqueles que buscam homenagear suas raízes através da culinária.karla souza hijos