Doce japonês é uma das sobremesas favoritas no Japão. Conhecido como wagashi em japonês, ele é feito a partir de ingredientes naturais, como arroz glutinoso, feijão azuki e açúcar. O doce japonês se divide em várias categorias, como mochi, dorayaki, yokan, manju e muitos outros. Cada tipo tem sua própria textura, sabor e forma, mas todos compartilham o cuidado e a delicadeza que são a marca registrada da culinária japonesa. Os japoneses valorizam muito a apresentação do doce, e muitas vezes ele é servido em caixas e bandejas artesanais, como uma obra de arte em miniatura. Alguns restaurantes que servem o chá cerimonial de matcha também oferecem uma seleção de doces japoneses para acompanhar a bebida. Embora o doce japonês tenha uma longa tradição no Japão, ele também conquistou muitos fãs ao redor do mundo. Alguns chefs ocidentais estão incorporando a técnica e os ingredientes japoneses em suas próprias sobremesas, criando uma fusão de cultura e sabor. Se você tiver a chance de experimentar um doce japonês autêntico, não perca a oportunidade de mergulhar na doçura e na delicadeza dessa sobremesa. Com certeza, será uma experiência inesquecível para o seu paladar.