Kapo suco é uma bebida típica de Timor-Leste, também conhecida como sumo de tamarindo. É feita com a fruta tamarindo, que é rica em nutrientes e tem um sabor agridoce. A bebida é muito popular no país e é considerada uma fonte importante de vitamina C para a população local. Para preparar o kapo suco, as vagens de tamarindo são descascadas e as sementes são removidas. As vagens são então fervidas em água, o que resulta em uma pasta grossa. A pasta é diluída com água e açúcar a gosto, e às vezes é adicionado um pouco de sal. O kapo suco é servido gelado e é uma bebida refrescante, especialmente em dias quentes e úmidos de Timor-Leste. Além disso, o tamarindo também possui benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardíacas e a redução dos níveis de colesterol. Embora o kapo suco possa ser encontrado em muitos lugares em Timor-Leste, é especialmente popular em mercados locais e em pequenas barracas de rua. Experimente o kapo suco na sua próxima visita a Timor-Leste e experimente o sabor único e delicioso desta bebida tradicional.