"Cortadillo de res" é um prato tradicional da culinária mexicana, que consiste em pequenos pedaços de carne bovina cozidos em uma deliciosa mistura de temperos e ingredientes como cebola, pimentão, tomate e cominho. É um prato muito saboroso e popular em muitas partes do México, servido com arroz, feijão, tortilhas e guacamole. A palavra "cortadillo" se refere aos pequenos pedaços de carne que são cortados em cubos e cozidos lentamente, absorvendo todo o sabor da mistura de temperos. O resultado é uma carne suculenta e macia, perfeita para servir em tacos ou burritos. Para preparar cortadillo de res, comece refogando a cebola, o pimentão e o tomate até ficarem macios. Adicione a carne e deixe cozinhar até ficar macia, adicionando água ou caldo de carne se necessário. Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva com arroz, feijão, tortilhas e guacamole para uma refeição deliciosa e autêntica da culinária mexicana. Pode ser difícil encontrar cortadillo de res em restaurantes fora do México, mas é uma receita relativamente fácil de fazer em casa. Experimente preparar essa deliciosa iguaria e surpreender seus amigos e familiares com uma refeição autêntica da culinária mexicana.