A carragenina é uma substância natural extraída de algas marinhas vermelhas que é utilizada como aditivo alimentar em muitos produtos. Ela também é usada na indústria farmacêutica e cosmética. A carragenina é um polissacarídeo, o que significa que é composta por muitos açúcares diferentes. Eles são combinados de tal forma que resulta em uma substância viscosa e gelatinosa. A carragenina é frequentemente adicionada a alimentos processados, como sorvetes, iogurtes, leite de amêndoa e outros produtos para dar uma consistência mais espessa e cremosa. Ela é aprovada como um aditivo alimentar seguro pela FDA e é considerada segura para uso. No entanto, algumas pessoas relataram problemas digestivos após consumir alimentos que contêm carragenina. Por isso, é importante prestar atenção nas etiquetas dos alimentos e evitar o consumo excessivo dessa substância. Além disso, é importante destacar que a carragenina deve ser sempre produzida e utilizada em conformidade com as boas práticas de fabricação para garantir a qualidade e segurança dos produtos finais.