requeson - doctora sara jay

Requesón é um tipo de queijo fresco e macio comum na culinária espanhola e latino-americana. Em Portugal, é conhecido como "requeijão" e também é bastante apreciado como ingrediente para diversas receitas doces e salgadas. Este queijo é feito a partir de leite de vaca ou de cabra, que é coagulado com vinagre ou limão. Após a coagulação, é separado o soro do leite coalhado, que é então drenado e amassado para dar origem ao requesón. O requesón pode ser consumido puro, mas é muito mais comum utilizá-lo como ingrediente em várias receitas, como empanadas, bolos, tortas, crepes e até mesmo saladas. O sabor suave e delicado deste queijo o torna versátil e fácil de combinar com outros ingredientes. Além disso, o requesón também é uma opção saudável e nutritiva, já que é rico em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. Por isso, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável. No entanto, é importante tomar cuidado ao escolher o requesón para evitar produtos industrializados ou de origem desconhecida, que podem conter aditivos químicos ou serem produzidos com leite de má qualidade. Preferir produtos artesanais e de produtores locais é uma boa opção para garantir a qualidade e a segurança alimentar.mini indice