A Favada é um prato tradicional na região da Astúrias, no norte da Espanha. É um ensopado de feijão branco, geralmente preparado com linguiça, bacon e outras carnes defumadas. A receita vem sendo transmitida de geração em geração e é uma fonte de orgulho para os asturianos. Para fazer a Favada, os feijões brancos são cozidos em uma panela com água, juntamente com carnes defumadas como a linguiça e o bacon. A mistura é temperada com alho, cebola e páprica e deixada cozinhar por algumas horas, para que os sabores se misturem e o ensopado fique espesso e cremoso. Este prato é geralmente servido com pão e vinho tinto. É uma refeição reconfortante, perfeita para os dias frios de inverno. Na Astúrias, a Favada é muito apreciada e celebrada em festivais gastronômicos em todo o ano. Embora seja uma receita simples, a Favada requer um pouco de paciência e dedicação para obter o sabor perfeito. É um prato que representa a cultura e a tradição asturiana e é uma delícia que vale a pena experimentar.