Matcha é uma bebida feita a partir de chá verde em pó, originária do Japão. É uma bebida tradicional japonesa que tem ganhado popularidade em todo o mundo devido aos seus benefícios para a saúde e sabor único. A palavra matcha significa literalmente "chá em pó", e o processo de produção da bebida envolve a moagem das folhas inteiras do chá verde em um pó fino. Por ser feito a partir das folhas inteiras do chá verde, o matcha é muito rico em antioxidantes e outros nutrientes benéficos para a saúde, como a teanina, que ajuda a acalmar a mente e melhorar a concentração. Além disso, seu consumo é associado a benefícios como a redução do risco de doenças cardíacas e diabetes, entre outros. O sabor do matcha é terroso e vegetal, com um leve amargor que pode ser equilibrado com o adoçante de sua escolha. É comum preparar o matcha em uma tigela de cerâmica, usando um batedor especial chamado "chasen" para misturar o pó com água quente. A bebida é tradicionalmente consumida em cerimônias do chá, mas também pode ser preparada em casa. Para aproveitar os benefícios do matcha em casa, basta misturar uma colher de chá de pó de matcha com água quente (evite usar a água fervente para preservar o sabor e os nutrientes) e mexer com o batedor até ficar homogêneo. Adicione o adoçante de sua escolha, se desejado, e desfrute de uma bebida saudável e deliciosa.