Uma receita deliciosa e saudável é a panqueca de espinafre. Essa opção é perfeita para quem quer desfrutar de um prato gostoso sem abrir mão da alimentação balanceada. Para preparar essa delícia, você vai precisar de espinafre fresco, farinha de trigo integral, ovos, leite desnatado e sal. Primeiramente, cozinhe o espinafre até que ele amoleça. Depois, escorra a água e pique as folhas em pedaços bem pequenos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com os ovos e o leite, e adicione o espinafre picado. Mexa tudo até que a massa fique homogênea e adicione uma pitada de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente e, com a ajuda de uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira. Deixe cozinhar até que a panqueca fique firme e dourada. Vire e deixe dourar do outro lado. Sirva com uma saladinha verde para completar o prato, ou se preferir, adicione outros ingredientes de sua preferência como queijo cottage, palmito ou frango desfiado. Essa receita é perfeita para um brunch ou um almoço leve no fim de semana. Você vai perceber que a panqueca de espinafre é uma opção deliciosa e saudável que pode ser preparada de forma simples e rápida. Não deixe de experimentar essa delícia e aproveite para compartilhar com seus amigos e familiares!