Cogumelo juba de leão, também conhecido como cogumelo-de-leão, é uma espécie de cogumelo comestível nativa da Europa e América do Norte. O cogumelo juba de leão é caracterizado pela sua aparência distinta, com um corpo frutífero em forma de pom-pom e pelos longos e espessos que crescem a partir dele, lembrando uma juba de leão. Os cogumelos juba de leão geralmente crescem em florestas temperadas, se alimentando de madeira morta e árvores doentes. Eles são altamente valorizados por sua textura crocante e sabor delicado, muitas vezes usados em pratos gourmet. Na medicina tradicional chinesa, o cogumelo juba de leão tem sido usado há séculos para tratar problemas de saúde, incluindo problemas cardíacos e câncer. Embora o cogumelo juba de leão seja seguro para consumo humano, é importante ter cuidado ao coletar cogumelos na natureza, pois existem muitas espécies de cogumelos venenosos que podem ser facilmente confundidos com os comestíveis. É sempre recomendável comprar cogumelos juba de leão de fontes confiáveis ​​e verificar se são de origem natural. Em resumo, o cogumelo juba de leão é uma espécie de cogumelo comestível com uma aparência única e sabor delicado. Embora seja altamente valorizado na culinária gourmet e medicina tradicional chinesa, é importante ter cuidado ao coletá-lo na natureza e sempre verificar a procedência ao comprá-lo.