Fiber é um termo muito utilizado na indústria alimentícia e também na área da saúde. Na alimentação, a fibra é um nutriente essencial para o bom funcionamento do nosso organismo, uma vez que ajuda na ingestão e absorção dos alimentos, além de ser fundamental para a manutenção da saúde intestinal. As fibras são compostos vegetais que não são digeridos pelo nosso organismo, porém, exercem importante papel na absorção de água e na formação do bolo fecal, agindo como uma "vassoura" natural no intestino, auxiliando na eliminação de impurezas e toxinas. Adicionalmente, a fibra ajuda a regularizar o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e também problemas mais graves como o câncer de cólon. Além disso, estudos mostram que o consumo regular de fibras está associado a uma menor taxa de doenças cardiovasculares. Outra importante função da fibra é ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue, já que sua ingestão é capaz de reduzir a velocidade de absorção da glicose, evitando oscilações abruptas nos níveis de açúcar no sangue que podem levar ao diabetes. Por fim, é importante destacar que existem diferentes tipos de fibras, sendo as solúveis e as insolúveis as mais conhecidas e amplamente estudadas. Cada tipo de fibra apresenta diferentes benefícios e ajuda nosso organismo de diferentes maneiras. Portanto, o consumo regular de alimentos ricos em fibras é fundamental para manter uma boa saúde e prevenir diversas doenças.